清炖。
甲鱼切块备用。
将甲鱼剁成大块,然后准备适量的虫草花和枸杞放入碗中,加入清水清洗干净,然后将药材放入炖盅里面。
配菜切好备用。
准备生姜切成姜片,大葱也切段备用,炖盅加入适量的纯净水然后开始调味,加入适量的食用盐和胡椒粉搅拌均匀。
烧水焯甲鱼。
在锅中加入适量的清水,然后将甲鱼下锅焯水五分钟,中途加入适量的料酒去腥,开大火烧开,将焯好水的甲鱼倒出冲洗干净。
放入锅中炖甲鱼。
将清洗干净的甲鱼放入到炖盅里面,盖上盖子放入锅中开中火蒸40分钟,时间到后就可以出锅。
甲鱼要怎么做来才好吃 扩展
主料:甲鱼、三黄鸡。
辅料:葱、姜。
调料:番茄酱、盐、糖、料酒、淀粉、食用油。
制作步骤
1、甲鱼宰杀、洗净后斩成块。
2、三黄鸡洗净、也斩成块备用。
3、甲鱼与三黄鸡用料酒、盐腌制30分钟后裹上一层干淀粉。
4、锅中做油,6成热时分别下入甲鱼、三黄鸡炸至断生后捞出。
5、葱切段、姜切片备用。
6、锅中做油,5成热时下入葱姜炒香。
7、下入番茄酱炒出红油后烹料酒、加水、盐、糖。
8、下入甲鱼、三黄鸡焖烧至香浓入味后收浓汤汁即成。
甲鱼要怎么做来才好吃 扩展
清蒸甲鱼好吃
做法是
1.甲鱼杀净,用开水烫,剥掉甲鱼表层的一层膜,剥干净
2.火腿切片,平铺在甲鱼上,放入姜片,少许辣椒,干贝,蒜头,猪油,高压锅响十分钟后关火。